”T” TOSCANA BIANCO IGT
Trauben:
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Trebbiano 100%
Produktionsgebiet:
Sant'Andrea a Gavignalla, ein Weiler von Gambassi Terme (Florenz-Toskana) in Weinbergen mit einem Alter zwischen 50 und 10 Jahren.
Bodentyp:
Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 170 bis 205 m ü.M. auf Hügeln mit steilen Hängen (27 bis 29%) und ist nach Südosten ausgerichtet. Toniger Boden, feucht und tief, arm an Skelett und alkalisch. Das Klima ist submittelmeerisch mit heißen Sommern und ziemlich kalten Wintern und mit marinem Einfluss. Durchschnittlicher Niederschlag (904 mm pro Jahr) mit Höchstwerten im November / Dezember und Mindestniederschlägen im Juli / August. Die minimale und maximale Temperatur von der Veraison bis zur Ernte beträgt 8-34 ° C im August, 9-30 ° C im September und 12-27 ° C im Oktober.
Trainingssystem:
Umgekehrter Guyot- und toskanischer Bogen.
Pflanzendichte und Ertrag:
3.300-4,800 Reben /ha, 50 q /ha.
Zeitraum Erntezeit: < /h3>
Ungefähr vom 28. September bis 10. Oktober mit manueller Ernte in 20-kg-Körben.
Weinbereitung:
Die sorgfältige Ernte der besten ausgewählten Trebbiano-Trauben erfolgt nur manuell wenn es völlig überreif ist. Die Mazeration unseres goldfarbenen Trebbiano dauert durchschnittlich 25 Tage. In Amphore auf angestammte Weise vinifiziert.
Durchschnittliche analytische Daten:
Alkohol 15,5% Vol. PH 3,60, Gesamtsäure 5,8 g /l.
Organoleptische Hinweise :
Goldgelbe Farbe, die zu Orange tendiert, mit einem intensiven und komplexen Geruchsbereich. Eine Reihe von getrockneten Früchten, (Aprikosen-) Honig und Minze im Abgang. Im Mund ist es kraftvoll, warm und extrem rund.
Serviertemperatur:
10-13 ° C bei Lagerung an einem kühlen Ort, um plötzliche Temperaturänderungen zu vermeiden.