GG IGT TOSCANA BIANCO 2019
"An Giulio und Gemma!! GG Exklusiver Wein, nur 1000 Flaschen produziert. Dieser Orangenwein ist aus meinem besten Trebbiano geboren!! Auf den Traubenschalen mazeriert!"
Trauben :
Trebbiano 100%
Produktionsbereich:
Sant'Andrea a Gavignella, ein Weiler von Gambassi Terme (Florenz-Toskana), in Weinbergen mit einem Alter von 50 bis 10 Jahren.
Bodenart:
Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 170-205 m über dem Meeresspiegel, auf Hügeln mit steilen Hängen (27-29%) und nach Südosten ausgerichtet. Toniger Boden, feucht und tiefgründig, skelettarm und alkalisch. Das Klima ist submediterran mit heißen Sommern und ziemlich kalten Wintern und mit Meereseinflüssen. Durchschnittlicher Niederschlag (904 mm pro Jahr) mit Höchstwerten im November/Dezember und Mindestwerten im Juli/August. Die minimale und maximale Temperatur von der Reifung bis zur Ernte beträgt 8-34 ° C im August, 9-30 ° C im September und 12-27 ° C im Oktober.
Ausbildungssystem:
Umgekehrter Guyot- und toskanischer Bogen.
Pflanzdichte und Ertrag:
3.300-4.800 Pflanzen/ha, 80 q/ha.
Erntezeit:
Etwa vom 28. September bis 10. Oktober mit manueller Ernte in 20-kg-Körben.
Weinbereitung:
Die sorgfältige Ernte der besten Trauben von ausgewähltem Trebbiano erfolgt manuell nur bei vollständiger Überreife. Die Mazeration unseres goldfarbenen Trebbiano dauert durchschnittlich 25 Tage. Auf althergebrachte Weise in Amphora vinifiziert.
Durchschnittliche analytische Daten:
Alkohol 15,5 % Vol. PH 3,60, Gesamtsäure 5,8 g/l.
Organoleptische Anmerkungen:
Goldgelbe Farbe, die zu Orange tendiert, mit einem intensiven und komplexen Geruchsspektrum. Ein Satz getrockneter Früchte, (Aprikosen-)Honig und Minze im Abgang. Im Mund ist er kraftvoll, warm und extrem rund.
Betriebstemperatur:
10-13 ° C bei Lagerung an einem kühlen Ort, um plötzliche Temperaturänderungen zu vermeiden.