VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG
Trauben
Vernaccia 100%.
Produktionsfläche
Pietrafitta, ein Weiler von San Gimignano (Siena-Toskana), in Weinbergen mit einem Alter von mehr als 70 Jahren.
Art von Boden
Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 300 m ü.M. auf Hügeln mit steilen Hängen (27-29%) und ist nach Südosten ausgerichtet. Tiefer Boden, ziemlich kalkhaltig und reich an Salzgehalt. Das Klima ist submittelmeerisch mit heißen Sommern und ziemlich kalten Wintern und mit marinem Einfluss. Durchschnittlicher Niederschlag (904 mm pro Jahr) mit Höchstwerten im November / Dezember und Mindestniederschlägen im Juli / August. Die minimale und maximale Temperatur von der Veraison bis zur Ernte beträgt 18-34 ° C. im August 9-30 ° C im September und 12-27 ° C im Oktober.
Trainingssystem
Spornkordon. Pflanzdichte und Ertrag < /h3>2.400-2.800 Reben / ha, 50 q / ha.
Erntezeit
Ungefähr vom 20. August bis 20. September mit manueller Ernte in Körben von 20 kg. < /p> Vinifizierung
Durchschnittliche Analysedaten
Alkohol 12,5% Vol.
Anmerkungen organoleptischStrohgelbe Farbe, glänzende und helle Reflexe, die Nase ist elegant, mit einem Hauch von Besen-, Bananen- und Ananasblüten. Im Mund ist es frisch, fruchtig und anhaltend. Gute Säure und lang anhaltender Abgang mit einem Hauch von Mandel und Jasmin.
Serviertemperatur10-13 ° C bei Lagerung an einem kühlen Ort ohne plötzliche Temperaturänderungen.
In diesem Land, in dem die Sonne in Richtung der Türme von San Gimignano scheint, beschloss ich eines Tages, die Rebe zu pflanzen, und entschied mich für die Vernaccia, die ich liebe. Wein, den ich mit meiner Hand heilte,
hat einen superfeinen und samtigen Geschmack und lässt jeden Gaumen zufrieden.