VERMENTINO TOSCANA BIANCO IGT
Raisins
Vermentino 100%.
Zone de production
Pietrafitta, un hameau de San Gimignano (Sienne-Toscane), dans des vignobles de plus de 70 ans.
Type de terrain
< p> Le vignoble est situé à 300 m d'altitude, sur des coteaux à forte pente (27-29%) et orientés sud-est. Sol profond, assez calcaire et riche en salinité. Le climat est sub-méditerranéen avec des étés chauds et des hivers assez froids, et avec une influence marine. Précipitations moyennes (904 mm par an) avec des maximums en novembre / décembre et des minimums en juillet / août. La température minimale et maximale de la véraison à la récolte est de 18-34 ° C en août, 9-30 ° C en septembre et 12-27 ° C en octobre.Période de récolte
Environ du 20 août au 20 septembre avec récolte manuelle dans des paniers de 20 kg.
Données analytiques moyennes
Alcool 12,5% Vol.
Notes organoleptiques
Jaune paille vif, arômes de fruits exotiques, de mangue et de pêche, notes florales de jasmin. Goût équilibré, très agréable en bouche avec ses saveurs fraîches de fruits exotiques.
Température de service
Servir à 10 ° -12 °.