CORBUCCI MAGNUM BRUT 1,5lt
Reben:
Sangiovese 80% Glera 20%
Produktionsbereich:
Sant'Andrea a Gavignella, ein Weiler von Gambassi Terme (Florenz-Toskana), in Weinbergen mit einem Alter von 50 bis 10 Jahren.
Bodentypologie:
Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 170-205 m über dem Meeresspiegel, auf Hügeln mit steilen Hängen (27-29%) und nach Südosten ausgerichtet. Toniger Boden, feucht und tiefgründig, skelettarm und alkalisch. Das Klima ist submediterran mit heißen Sommern und ziemlich kalten Wintern und mit Meereseinflüssen. Durchschnittlicher Niederschlag (904 mm pro Jahr) mit Maximum im November/Dezember und Minimum im Juli/August. Die minimale und maximale Temperatur von der Reifung bis zur Ernte beträgt 8-34°C im August, 9-30°C im September und 12-27°C im Oktober.
Zuchtsystem:
Umgekehrter Guyot- und toskanischer Bogen.
Pflanzdichte und Ertrag:
3.300-4.800 Rebstöcke/ha, 80 q/ha.
Erntezeit:
Trauben, die vom 25. August bis 5. September in 20-kg-Körben von Hand geerntet werden
Weinbereitung:
Weinbereitung in Stahltanks im Unternehmen, zweite Gärung in einem anderen Gebäude
Medizinische Analysedaten:
Alkohol 11% vol. pH 3,60, Gesamtsäure 6,8 g/l.
Organoleptische Anmerkungen:
Kristallgelbe Farbe mit Tendenz zu Grün, olfaktorischer Sektor von Birne und Gebäck.
Betriebstemperatur:
7-10°C an einem kühlen Ort gelagert werden, um plötzliche Temperaturänderungen zu vermeiden.